毎日カレーを食べるぞ

肉じゃがや煮物ってどうしても、沢山作ってしまいがちですよね。
私は、３人家族だというのに、大鍋いっぱいに作ってしまうたち。
その煮物たちをどうやって消化していこうかと考えるのがまた頭痛の症状をおこす引き金になってしまう。

てっとり早く作る量を減らせば、良いのですが、気がつくと沢山作っちゃうんですよね。
特に肉じゃがは、うちの旦那がじゃがいもがあまり好きではないということもあってなかなか減っていきません。
そこで、肉じゃがにカレー粉を入れて翌日はお蕎麦屋さんのカレーうどんっぽくしています。

普通のカレーだとなかなかうどんとの相性がイマイチなんですが、肉じゃがのカレー変化は相性ばっちりです。
カレーなのに、しらたきが入っているのもママの愛嬌と言うことで、子供も笑って許してくれます。
ちょっと闇鍋っぽいかな？
(;￣ー￣川

そして翌日は、汁を煮詰めてジャガイモをつぶしてコロッケに変化です。
肉じゃがコロッケはスーパーでもよく見かけるけど、肉じゃがコロッケカレー風はなかなか見かけないでしょ？

あまり頻繁にカレーばかり作っていると、子供の給食のかれーとかぶってしまいますから、連日カレーはできるだけ避けたいところなので、このようなサイクルになっています。

カレーはその辛さが美味しい人もいますが、辛いのが苦手な人にとっては、その辛さが頭痛や偏頭痛を引き起こすことさえあるそうです。
偏頭痛の予防のためにも、辛さの度合いは、無理をせず、自分に合った辛さにしましょうね。

今回は夏野菜たっぷりの夏野菜カレーです

材料は
ホールトマト　１缶
なす　 3本
おくら 　 12本
たまねぎ 　 1コ
コーン缶　１缶
にんにく　 1片
ショウガ 　 少々
牛ひきにく 　 200g
赤ワイン 大さじ3
薄力粉 　 大さじ1
カレー粉 　 大さじ5
塩 　 少々
コショウ 少々
ウスターソース 大さじ3
トマトケチャップ 大さじ3
コンソメ 2コ
水 1カップ
ローリエ　１枚

① ナスはシマ目に皮をむいて2cm厚さの輪切り、オクラは塩もみし食べやすい大きさに。
② タマネギ、ニンニク、ショウガはみじん切りにします。
③ 深鍋に油を熱して（②）を焦げないように炒めます　ひき肉も加えてさらに炒めます。
④ 赤ワインを加え、薄力粉、カレー粉を入れてさらによく炒め、塩、コショウします。
⑤ ホールトマト、ウスターソース、トマトケチャップ、コンソメ、水、ローリエを加えて煮込みます。
⑥ 多めの油を熱し、ナスを炒めて（⑤）に加えて柔らかく煮ます。
⑦ 最後にオクラ とコーンを入れて少し煮ると出来上がり！

グリーンカレーを作ってみた
グリーンカレーの元から作ったので作り方は簡単でした

まず鶏肉、なすを炒めます
そして鍋からいったんとりだしてヨコにおいておきますよ

サラダ油にグリーンカレの元を入れて
そして、ココナッツミルクを入れます

そこでミカンの葉をいれレモングラスも入れます

再び鶏肉、なすを鍋に戻しいれます
ナンプラー、砂糖、塩少々で味を整えたらできあがり

さっぱりとした夏向きのカレーですのでお試しあれ
作ってみて分かりましたが、グリーンカレーの色って
あのレモングラスやミカンの葉からミドリ色が出るからグリーンカレーなんだって

ランキングに選ばれた氷見牛カレーがどうしても食べたくって・・・
食べたくなったら食べたいものは食べたいのです～
えーいこうなったら作ってしまえって事で、パンパカパーン作ってしまいました～
氷見牛カレーです
普通のカレールーを使用して、肉屋で氷見牛を購入
それでは物足りず、スーパーで氷見産のお野菜を購入

えっと材料はね、氷見牛たっぷり　玉ねぎ人参　セロリ
まずは、お肉以外の材料を炒めます
出来るだけ小さくスライスしたものを入れます
お次は、ミキサーに野菜を入れてこれでもかというくらいにミキサーにかけます
そして、普通に作っていき最後にフライパンで焼いたお肉を投入～
すると氷見牛カレーのできあがりー