毎日カレーを食べるぞ

カレーって便利な料理ですよねぇ。
基本的にどんな材料でも具になりますし、アレンジもイロイロです。
夏のカレーといえば、夏野菜カレー。
安い材料で作れますし、食も進むので、家計に健康にと大助かりです。

夏野菜カレーに必ず入れるのは、ウチの場合まずはトマトとナスです。
トマトはカレーの隠し味にもなりますよね。
トマトの味がするからこそ夏野菜カレーって思えます。

あと、冷蔵庫に有れば入れるのが、カボチャ。
カボチャをメインにしたカボチャカレーっていうのもありますよね。
この場合も、カボチャの甘みが一風変わったカレーに仕上げてくれます。

それから、バラ肉じゃなくて挽き肉を入れることも多々あります。
夏野菜カレーは野菜がメインなので、野菜の食感を活かしたいのですよ。
でも、肉好きな人にとっては挽き肉がそぼろ状だと物足りないみたいですね。
チラシ印刷を激安で教えてくれた友人が挽き肉の夏野菜カレーを作ったところ、データセンターに勤める旦那さんには不評だったようなので、挽き肉をかるく団子状にして入れる方法をお勧めしておきました。
もちろん、バラ肉でも固まりのままの肉でも良いですけどね。

ちなみに、ウチの夏野菜カレーにはピーマンは入れません。
ピーマンも夏野菜の代表で、今の時期には安く大量に手に入るのですが、個人的にピーマンの苦みがカレーとは合わない気がするのですよ。
「どんな材料でも具になる」と上記では述べたものの、好みというものはありますからこればっかりは・・・。

この冬はまったのが、カレー鍋です。
お店のカレー鍋もおいしいのだけど、家で作るカレー鍋も好きな具材を入れてつくって美味しいのですよね。

先日九州にいくことになり、長崎や福岡を観光してきたのですが、たしか福岡の方で入ったご飯屋さんにカレー鍋がありました。
つい頼んでみると、これがおいしい。
地元にあるお店のカレー鍋をよく食べていたのですが、このお店はちょっと違う。なにが違うかというと、今まで私が食べて来た地元や家でのカレー鍋って、家でおなじみのカレーといった感じなのですが、ここのカレーはインドカレーのお鍋って感じで本格的なものでした。

いつも食べているのもおいしいのだけど、こういったお鍋もおいしいなとシメのヌードルまで綺麗に食べてしまいました。
この味は自分の家ではつくれないものだなぁと思ってあとにしたのです。
家で作るときは、ルーやカレー鍋の元を使って作るのだけど、もしかしたら九州で食べたような本格的な感じでつくることができるのかな？

送るねと言ってくれたので、今から届くのが楽しみです。
ありがとうね～。

私が小さいころ好きだったカレーと言えば、学校給食で出るカレーです。
しかも、カレーライス用のカレーではなく、ソフト麺といううどんもどきの麺にからめて食べるカレーソース。
このカレーは、麺とからめることを考慮してあるので、野菜などの具材がとても細かく切ってあり、大鍋で煮込んであるから、野菜がトロトロにとけてしまいそうになっているのです。
で、極めつけに、大好きなチーズがちりばめられていて、ソフト麺は要らないから、このカレーだけお変わりが欲しいと何度願ったことか。

そう考えているのは私だけではなく、他の生徒たちも同様の思いだったと思います。
しかしながら残念なことに、このソフト麺用のカレー、非常に量が少ないのです。
おつゆなどが入れられてくる寸胴の鍋に入って各クラスに配布されるのですが、ふだんのおつゆの量の３分の２程度の量しか入っていない。

従って、おかわりは全くできず、みんなに均等に配膳することだけが給食当番に求められるのです。
気の弱い生徒がこの当番になると、ジャイアン系の生徒から脅されかねないので、先生がこの配膳をすることが多かったですね。
それでも足りなくなることがあり、皆から徴収されることがあるのですが、カレーの量が減るってすごく悲しいこと。
配膳がうまくできないと、他の生徒たちから非難を浴びてしまうので、先生もかなり真剣でしたよ。
たかがカレー、されどカレー。
学校で生徒たちの楽しみの一つであるカレーの恨みは怖いのです。

あのカレーのレシピ、誰か教えてくれる人いないかな。。。。

カレーってどこの家でも結構大量に作りますよね。
二日間にわたってカレーなんていうのが普通じゃないでしょうか？
二日目はカレーうどんにしたり、カレースープなどにしたりメニューを変える方も多いのではないでしょうか。私は次の日たまにカレー餃子を作ります。

生の餃子の皮にカレーを包んで焼くだけの簡単メニュー。外のパリパリの皮に、中は少し濃厚になったカレー。おやつにもぴったりかもしれません。ここで注意はジャガイモなどはなるべく小さくすること。じゃないと皮が破けちゃうかもしれないからです。

餃子の形って耳に似てますね。それでふっと思い出したんですけど、知人がメニエル氏病の症状の特徴の耳の違和感で困っています。いわゆる突発性難聴。今まで病気知らずの人だっただけにびっくりしています。カレー餃子でも持ってお見舞いに行こうかなと思う今日この頃の私です。