毎日カレーを食べるぞ

今回は夏野菜たっぷりの夏野菜カレーです

材料は
ホールトマト　１缶
なす　 3本
おくら 　 12本
たまねぎ 　 1コ
コーン缶　１缶
にんにく　 1片
ショウガ 　 少々
牛ひきにく 　 200g
赤ワイン 大さじ3
薄力粉 　 大さじ1
カレー粉 　 大さじ5
塩 　 少々
コショウ 少々
ウスターソース 大さじ3
トマトケチャップ 大さじ3
コンソメ 2コ
水 1カップ
ローリエ　１枚

① ナスはシマ目に皮をむいて2cm厚さの輪切り、オクラは塩もみし食べやすい大きさに。
② タマネギ、ニンニク、ショウガはみじん切りにします。
③ 深鍋に油を熱して（②）を焦げないように炒めます　ひき肉も加えてさらに炒めます。
④ 赤ワインを加え、薄力粉、カレー粉を入れてさらによく炒め、塩、コショウします。
⑤ ホールトマト、ウスターソース、トマトケチャップ、コンソメ、水、ローリエを加えて煮込みます。
⑥ 多めの油を熱し、ナスを炒めて（⑤）に加えて柔らかく煮ます。
⑦ 最後にオクラ とコーンを入れて少し煮ると出来上がり！